皖西學院2021年專升本酒店管理考試大綱(專業(yè)課)

瀏覽次數(shù):次 發(fā)布時間:2021-05-03

[考試科目]

管理原理與旅游概論

[檢查范圍]

管理原則:管理的內涵;經理;管理學;管理倫理和社會責任;早期管理思想和管理理論萌芽;經典管理理論;行為科學理論;管理理論叢林;當代管理理論;預測的意義和步驟;預測的類型和方法;決策的類型、特點、程序和方法;計劃的概念和分類;規(guī)劃的程序和方法;目標管理;組織概況;部門劃分;組織結構的類型;集權與分權;領導理論;領導和帶領工作;領導方法和領導藝術;對人性的理解;激勵概述;溝通的意義和過程;溝通類型;有效溝通;控制工作概述;控制工作的原則和類型;控制方法和技術。

旅游概論:旅游的定義;19世紀以前的旅游活動;工業(yè)革命對現(xiàn)代旅游業(yè)的影響;托馬斯·庫克的活動和旅游業(yè)的開始;現(xiàn)代旅游業(yè)快速發(fā)展的原因;旅游業(yè)的定義;旅游活動要素;旅游活動的類型;旅游活動的性質;現(xiàn)代旅游活動的特點;游客的概念;實現(xiàn)個人旅游需求的主客觀條件;游客分類;旅游資源的定義;旅游資源的開發(fā)和保護;旅游的概念;旅行社;住宿和酒店;旅游交通;旅游景點;旅游產品;旅游組織;了解旅游市場;中國旅游業(yè)的出入境旅游市場;中國旅游業(yè)的國內旅游市場;旅游業(yè)的經濟影響;旅游促進接待區(qū)經濟發(fā)展的理論基礎:旅游業(yè)的環(huán)境影響;旅游業(yè)的社會和文化影響;旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

[參考書目]

王廣建等,《管理學原理》(第二版),中國人民大學出版社,2018

李天元,《旅游科學》(第7版),南開大學出版社,2014



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