培養(yǎng)具有良好的人文素養(yǎng)和法律意識，有良好的思維和創(chuàng)新能力，掌握生物學、食品科學和食品衛(wèi)生安全學等方面的基本理論和知識和技能，熟練掌握各類食品檢驗分析理論和方法，熟練使用各種食品檢驗分析儀器設備，具備食品檢驗職業(yè)資格并能勝任食品安全衛(wèi)生檢測和管理工作的高素質應用型專業(yè)人才。

各級食品檢測機構、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構、食品加工企業(yè)、食品銷售服務、食品研發(fā)部門、食品類物流企業(yè)、各級疾病預防控制中心實驗室、商檢部門、環(huán)保部門等從事食品檢測、研發(fā)、衛(wèi)生監(jiān)督和管理等工作。

食品生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品儲存與保鮮、食品添加劑應用技術、食品感官檢驗、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全管理。

食品檢測技術專業(yè)(高起專)學制一般為2-3年，具體參考各省標準；