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2021年，河南學院升格為新的西餐工藝專業(yè)

2021年，河南升格為新專業(yè):西餐工藝

主學:

1.核心課程，烹飪營養(yǎng)與安全，營養(yǎng)餐飲與設計，西式烹飪技術與培訓，西式糕點技術與培訓，西式風格；宴會設計與管理，西餐禮儀與文化等。

2.實習培訓，比如西餐原料的加工，西餐菜品的制作。在相關餐飲企業(yè)、星級酒店西餐部門或獨立西餐企業(yè)實習。

培訓目標:

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素質，掌握西餐專業(yè)理論知識，遵守餐飲行業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產經營能力，從事西餐生產、研發(fā)、服務和管理的高素質技術技術人才。

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