上海師范大學、上海各餐飲企業(yè)及餐飲業(yè)相關學校、培訓中心：

　　為貫徹國務院召開的第四次職業(yè)教育工作會議精神，落實全國高等教育自學考試指導委員會（以下簡稱全國考委）五屆二次會議提出的大力開展非學歷證書教育的意見，提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術人員的知識水平和職業(yè)能力，積極面對我國加入世界貿(mào)易組織后餐飲業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)，推進實施在全社會實行學歷證書和職業(yè)資格證書并重的制度和勞動就業(yè)準入制度進程，中國烹飪協(xié)會和全國考委研究決定，在全國合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)，并同時實施中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試，為此專門下發(fā)了《關于合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)和實施中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試的通知》（考委[2003]2號文件）。

　　根據(jù)該文件精神，上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會、上海市烹飪協(xié)會（以下簡稱市協(xié)會）和上海市高等教育自學考試委員會（以下簡稱市考委）經(jīng)協(xié)商研究決定：在上海合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)和實施中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試?，F(xiàn)將有關事項通知如下：

　　一、市考委按全國考委統(tǒng)一制定的《中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試計劃》（見附件1）《高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)（?？?、獨立本科段）考試計劃》（見附件2）、課程考試大綱和開考計劃組織考試，并對本專業(yè)的助學工作進行指導和監(jiān)督。

　　二、市考委指定上海師范大學為本專業(yè)的主考學校。

　　三、市協(xié)會設立本專業(yè)自學考試工作辦公室，具體負責此項工作的助學和考試的集體報名工作及全國考委[2003]2號文件規(guī)定之有關任務，同時要加強對考生的思想和考風考紀教育，要求考生遵守考試紀律。

　　四、本專業(yè)報考實行集體報名辦法，即：報考本專業(yè)者（含不參加助學輔導的自學應考者）由各指定的培訓中心（或個人）統(tǒng)一（直接）到福州路107號三樓市協(xié)會自學考試工作辦公室報名，經(jīng)匯總后由自學考試工作辦公室負責向主考學校辦理集體報名手續(xù)。主考學校不接受社會助學單位和個人的個別報名。

　　五、高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)（?？啤ⅹ毩⒈究贫危┑膽颊邊⒓釉搶I(yè)考試，專業(yè)考試計劃規(guī)定的所有課程考試合格（包括筆試與實踐性環(huán)節(jié)考核），思想品德符合要求，準予畢業(yè)，發(fā)給相應的學歷畢業(yè)證書。取得?？朴媱澲胁惋嫻芾砼c實務、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理、食品衛(wèi)生與安全四門課程合格證書，由中國烹飪協(xié)會和全國考辦聯(lián)合頒發(fā)中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，有五年工作經(jīng)歷并取得獨立本科段計劃中餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理四門課程合格證書，由中國烹飪協(xié)會和全國考辦聯(lián)合頒發(fā)中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。

　　六、根據(jù)全國考辦安排，專業(yè)計劃中所含的中國餐飲業(yè)中、高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的八門課程的考試分別于每年的五月和十一月舉行。其他課程與本市高等教育自學考試專業(yè)課程開考時間一致，安排在每年的四月和十月舉行。具體考試時間，另行通知。

　　七、本專業(yè)考試所需經(jīng)費根據(jù)全國考委[2003]2號文件第九條之規(guī)定執(zhí)行。

　　上海市高等教育自學考試委員會

　　上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會

　　上海市烹飪協(xié)會

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