2015年湖南商學院自考餐飲管理（?？疲┛荚囉媱?/h3>

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專業(yè)代碼:A020118。

專業(yè)名稱:餐飲管理。

學科:經(jīng)濟管理。

專業(yè)學分:68。

課程序號 課程代碼 課程名稱 考試標志 學分 01 03706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 0必考 2 02 03707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 0必考 4 03 04729 大學語文 0必考 4 04 00018 計算機應用基礎 0必考 2 05 00054 管理學原理 0必考 6 06 09001 餐飲管理與實務 0必考 6 07 00977 餐飲業(yè)法規(guī) 0必考 5 08 00177 消費心理學 0必考 5 09 09002 餐飲市場營銷 0必考 6 10 09003 現(xiàn)代廚房管理 0必考 4 11 09005 食品衛(wèi)生與安全 0必考 6 12 00978 烹飪工藝學（二） 1選考 3 13 00980 烹飪原料學（二） 1選考 3 14 00982 餐飲服務 1選考 3 15 00984 酒水知識 1選考 4 16 09539 餐飲企業(yè)流程管理 1選考 6 17 09540 餐飲成本核算與控制 1選考 6 18 09541 現(xiàn)代廚政管理 1選考 6 19 09542 餐飲食品安全 1選考 6 S1 00019 計算機應用基礎（實踐） 0必考 2 S2 09004 現(xiàn)代廚房管理（實踐） 0必考 2 S3 00979 烹飪工藝學（二）（實踐） 1選考 2 S4 00981 烹飪原料學（二）（實踐） 1選考 2 S5 00983 餐飲服務（實踐） 1選考 2

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