2020湖南第二師范學(xué)院專升本酒店管理專業(yè)課考試科目大綱

瀏覽次數(shù):次 發(fā)布時(shí)間:2021-05-03

2020年湖南第二師范學(xué)院升格為酒店管理專業(yè),考試科目《管理學(xué)》和《酒店管理概論》如下。

管理學(xué)考試大綱

一、考試科目名稱:管理學(xué)

二、考試方法:閉卷

三、考試時(shí)間:90分鐘

四.試卷結(jié)構(gòu):總分100分。其中單項(xiàng)選擇題20分,判斷題10分,簡(jiǎn)答題30分,實(shí)際操作題26分,案例分析題14分。

動(dòng)詞 (verb的縮寫(xiě))書(shū)目

管理學(xué),、徐向毅、趙主編,高等教育出版社,2019年1月

六、考試的基本要求

通過(guò)記憶管理的一些重要術(shù)語(yǔ)和概念,了解管理的基本理論,掌握管理的基本方法和決策、組織、領(lǐng)導(dǎo)等管理活動(dòng)的基本規(guī)律,可以運(yùn)用管理知識(shí)來(lái)分析和解決現(xiàn)實(shí)中的現(xiàn)象和問(wèn)題。

七.檢查內(nèi)容

考試知識(shí)和要求

靠前章概述

1.掌握管理的概念、基本特征、內(nèi)容和基本方法;

2.了解古典管理學(xué)派的代表人物和主要觀點(diǎn);

3.了解現(xiàn)代管理學(xué)派的主要觀點(diǎn);

4.掌握組織融合的不同機(jī)制和業(yè)務(wù)流程再造的原則和流程。

第二章決策

1.了解決策的概念和特征,掌握決策的影響因素和準(zhǔn)則;

2.了解組織內(nèi)外部環(huán)境的分類,掌握PEST、SWOT等環(huán)境分析方法;

3.掌握漸進(jìn)式?jīng)Q策模式的理論基礎(chǔ)、基本內(nèi)容和內(nèi)涵;

4.了解決策背景的研究方法,掌握生成活動(dòng)計(jì)劃的方法和選擇活動(dòng)計(jì)劃的評(píng)價(jià)方法,能夠運(yùn)用決策樹(shù)方法選擇和評(píng)價(jià)活動(dòng)計(jì)劃;

5.了解計(jì)劃的特點(diǎn)、類型和功能,掌握滾動(dòng)計(jì)劃法、甘特圖等計(jì)劃方法。

第三章組織設(shè)計(jì)

1.了解組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)容,掌握組織設(shè)計(jì)的影響因素和原則;

2.了解組織結(jié)構(gòu)的概念和內(nèi)容,掌握組織結(jié)構(gòu)的形式和各種組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn);

3.了解組織整合的內(nèi)容,掌握組織設(shè)計(jì)中的集權(quán)、分權(quán)、授權(quán)等問(wèn)題,了解管理范圍與管理水平的關(guān)系。

第四章組織文化

1.了解組織文化的概念和特征,掌握組織文化的影響因素;

2.掌握組織文化的構(gòu)成,了解組織文化的功能和反功能;

3.把握塑造組織文化的途徑。

第五章領(lǐng)導(dǎo)的一般理論

1.了解領(lǐng)導(dǎo)和管理的區(qū)別,掌握領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力的來(lái)源和領(lǐng)導(dǎo)的三要素;

2.了解領(lǐng)導(dǎo)特質(zhì)理論和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)理論,掌握領(lǐng)導(dǎo)行為理論;

3.了解情境領(lǐng)導(dǎo)模型、領(lǐng)導(dǎo)者角色理論和費(fèi)德勒權(quán)變理論。

第六章激勵(lì)措施

1.了解行為的構(gòu)成要素,激勵(lì)行為的過(guò)程和特點(diǎn),掌握幾種人性假設(shè)的基本觀點(diǎn),了解激勵(lì)機(jī)制;

2.了解激勵(lì)理論的分類和構(gòu)成,掌握行為基礎(chǔ)理論和行為強(qiáng)化理論,能夠運(yùn)用過(guò)程激勵(lì)理論分析和解決實(shí)際問(wèn)題;

3.掌握幾種常用的激勵(lì)方法。

第七章溝通

1.了解溝通的意義和作用,正式溝通網(wǎng)絡(luò)的基本形式,掌握溝通的基本條件和非正式溝通的優(yōu)缺點(diǎn);

2.掌握溝通的影響因素和克服溝通障礙的技巧,可以妥善解決現(xiàn)實(shí)中的溝通問(wèn)題;

3.了解沖突的概念和特征,掌握沖突的原因,進(jìn)行沖突管理。

酒店管理概論考試大綱

一、考試科目名稱:《酒店管理概論》

二、考試方法:閉卷

三、考試時(shí)間:90分鐘

四.試卷結(jié)構(gòu):總分100分。其中單項(xiàng)選擇題15分,選擇題10分,真假題15分,實(shí)際應(yīng)用題15分,材料分析題30分,隨筆題15分。

動(dòng)詞 (verb的縮寫(xiě))書(shū)目

姜,《酒店管理概論》,東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社,2014年。

六、考試的基本要求

《酒店管理概論》是酒店管理專業(yè)入學(xué)考試中的一門(mén)考試科目,是酒店管理專業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)課。

本課程主要考察考生能否理解酒店管理活動(dòng)的功能和規(guī)律,并運(yùn)用所學(xué)的方法分析和解決實(shí)際問(wèn)題。

七.檢查內(nèi)容

考試知識(shí)和要求

靠前章酒店及酒店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

掌握酒店的概念含義、酒店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),了解酒店產(chǎn)權(quán)制度的內(nèi)涵,了解酒店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

第二章是酒店的社會(huì)性和社會(huì)聯(lián)系

了解酒店的社會(huì)角色

第三章是酒店管理的含義和要素,和

了解酒店管理的含義,了解酒店管理的五大要素和酒店管理目標(biāo)

第四章酒店組織與管理

了解酒店組織原則,掌握酒店組織結(jié)構(gòu)的類型,掌握酒店組織管理的主要內(nèi)容,了解酒店體系

第五章酒店服務(wù)質(zhì)量管理

了解酒店服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)容和特點(diǎn),掌握酒店服務(wù)質(zhì)量管理的方法,掌握酒店服務(wù)質(zhì)量法規(guī)的制定和服務(wù)質(zhì)量體系的建立

第六章酒店人力資源管理

了解酒店人力資源管理的概念、目標(biāo)和內(nèi)容,掌握酒店人力資源的招聘程序,掌握培訓(xùn)的原則、類型和實(shí)施步驟,了解酒店人員配備的方法和依據(jù)

第七章酒店公關(guān)

了解酒店公關(guān)的含義和構(gòu)成,了解酒店形象的含義、構(gòu)成和塑造

第八章酒店?duì)I銷管理

了解酒店?duì)I銷的含義,掌握營(yíng)銷活動(dòng)的四個(gè)環(huán)節(jié),掌握酒店?duì)I銷策略

第九章酒店材料管理

了解酒店物資的分類,了解酒店物資的定額管理,了解倉(cāng)庫(kù)管理的內(nèi)容和分配原則



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